Titre de l'image: Poire Verdet (Charrat). Photo : B. Vauthier. Titre de l'image: Poire Verdan (Fenalet-sur-Bex). Photo : B. Vauthier. Titre de l'image: Poire Gode (Conthey). Photo : B. Vauthier. Titre de l'image: Poire Recordon (Monthey). Photo : B. Vauthier.
Bildtitel: Schwinger einer Fahne. Bild: Société de développement de Semsales, www.desalpe-semsales.ch Titre de l'image: Lanceur de drapeau. Image : Société de développement de Semsales, www.desalpe-semsales.ch
Bildtitel: Alphörner. Quelle: Markus Spiske, www.pexels.com Titre de l'image: Cor des Alpes. Image : Markus Spiske, www.pexels.com Bildtitel: Alphörner beim Alpabzug. Quelle: Société de développement de Semsales, www.desalpe-semsales.ch Titre de l'image: Cors des Alpes lors d'une désalpe. Image : Société de développement de Semsales, www.desalpe-semsales.ch Bildtitel: Alphörner beim Alpabzug. Quelle: M. Philipp Titre de l'image: … Lire la suite
Bildtitel: Ein Spieler, der bereit ist, den Hornuss mit der flexiblen Peitsche auf den Bock zu schlagen. Bild: Eidgenössischer Hornusser verband Titre de l'image: Un joueur prêt à frapper le hornuss sur le bock à l'aide du fouet flexible. Image : Association fédérale de Hornuss Bildtitel: Ein Spieler, der das Hornussen schlägt. Bild: Eidgenössischer Hornusser … Lire la suite
Bildtitel: Ein Glöckner und seine Schelle. Bild: Sonneurs du Pays d'Enhaut Titre de l'image: Un sonneur et sa sonnaille. Image : Sonneurs du Pays d'Enhaut Bildtitel: Die Sonneurs du Pays d'Enhaut in Rougemont. Bild: Sonneurs du Pays d'Enhaut Titre de l'image: Les Sonneurs du Pays d'Enhaut à Rougemont. Image : Sonneurs du Pays d'Enhaut Bildtitel: … Lire la suite
Bildtitel: Schafherde in den Bergen. Bild: Temo Berishvili, pexels.com Titre de l'image: Troupeau de moutons en montagne. Image : Temo Berishvili, pexels.com Bildtitel: Transhumane Herde auf dem Mont Aigoual (Zentralmassiv, Frankreich). Bild: Robin Lacassin, commons.wikimedia.org Titre de l'image: Troupeau transhumant sur le Mont Aigoual (Massif Central, France). Image : Robin Lacassin, commons.wikimedia.org Bildtitel: Hirtenhund und … Lire la suite
Bildtitel: Hausschlachtung. Bild : Eduard Murri, Schötz Titre de l'image: Boucherie maison. Image : Eduard Murri, Schötz Bildtitel: Wurstherstellung in Sissach Titre de l'image: Confection de saucisses à Sissach Bildtitel: Blutwürste und Leberwürste in Sissach Titre de l'image: Boudins et saucisses de foie à Sissach Bildtitel: Schema eines Kamins, der in der Franche-Comté 'Tuyé' oder … Lire la suite
Bildtitel: Waadtländer Bergtrachten. Bild: © Association cantonale du costume vaudois Titre de l'image: Costumes montagnards vaudois. Image : © Association cantonale du costume vaudois Bildtitel: Tracht des Sonntags und des Winzers. Bild: © Association cantonale du costume vaudois Titre de l'image: Costume du dimanche et du vigneron. Image : © Association cantonale du costume vaudois … Lire la suite
Bildtitel: Die Jodler aus dem Pays-d'Enhaut bei ihrem jährlichen Abend. Bild : Les Yodleurs du Pays-d'Enhaut Titre de l'image: Les yodleurs du Pays-d'Enhaut lors de leur soirée annuelle. Image : Les Yodleurs du Pays-d'Enhaut
Bildtitel: Gekochter Wein bereit. Bild: La Cuvée des Bordze's Titre de l'image: Vin cuit prêt. Image : La Cuvée des Bordze's Bildtitel: 500 Liter Birnensaft während des Kochens. Bild: La Cuvée des Bordze's Titre de l'image: 500 litres de jus de poire en cours de cuisson. Image : La Cuvée des Bordze's Bildtitel: Am Ende … Lire la suite
Bildtitel: Unterhose, die beim Schwingen verwendet wird. Bild: Barbara Loosli, Titre de l'image: Culotte servant à la lutte. Image : Barbara Loosli, photographe pour l'Association cantonale bernoise de lutte Bildtitel: Brünig-Schwingfest. Bild: Barbara Loosli Titre de l'image: Fête de lutte Suisse de Brünig. Image : Barbara Loosli, photographe pour l'Association cantonale bernoise de lutte Bildtitel: … Lire la suite
Bildtitel: Unterschiede zwischen Schindeln und Schindeln, Bild: Charte de bienfacture des couvertures en bois, Association Romande des Tavillonneurs. Titre de l'image: Différences entre tavillons et bardeaux, Image : Charte de bienfacture des couvertures en bois, Association Romande des Tavillonneurs. Bildtitel: Dach eines Chalets aus Schindeln, Bild: Association Romande des Tavillonneurs Titre de l'image: Toiture d'un … Lire la suite
Bildtitel: Scherenschnitt von Johann Jakob Hauswirth. Bild: Musée du Pays-d'Enhaut und Centre Suisse du Papier Découpé Titre de l'image: Découpage de Johann Jakob Hauswirth. Image : Musée du Pays-d’Enhaut et Centre Suisse du Papier Découpé Bildtitel: Scherenschnitt von Louis Saugy. Bild: Musée du Pays-d'Enhaut und Centre Suisse du Papier Découpé Titre de l'image: Découpage de … Lire la suite
Titre de l'image: Arrivée d'un troupeau au village, Image : M. Philipp Titre de l'image: Vaches décorées avec des fleurs, Image : M. Philipp Titre de l'image: Démonstration de lutte à la culotte, Image : M. Philipp Titre de l'image: Cors des Alpes, Image : M. Philipp Titre de l'image: Sonneurs de cloches du Pays … Lire la suite
Bildtitel: Escalade de Genève, Bild: Compagnie de 1602 Titre de l'image: Escalade de Genève, Image: Compagnie de 1602 Bildtitel: Escalade de Genève, Bild: Compagnie de 1602 Titre de l'image: Escalade de Genève, Image: Compagnie de 1602 Bildtitel: Escalade de Genève – Genfer Alltag im 17. Jahrhundert, Bild: Compagnie de 1602 Titre de l'image: Escalade de … Lire la suite
Bildtitel: Les Peluches – sie haben das Sagen im Dorf, Bild: Carnaval d’Evolène Titre de l'image: Les Peluches – ils ont la parole au village, Image: Carnaval d'Evolene Bildtitel: Les Maries – sie umrunden das Dorf und geben gute Ratschläge, Bild: Carnaval d’Evolène Titre de l'image: Les Maries – elles font le tour du village … Lire la suite
Bildtitel: Der grosse Markt am Fête de la Châtaigne de Fully, Bild: ©Astrid Parchet Titre de l'image: Le grand marché du Fête de la Châtaigne de Fully, Image: ©Astrid Parchet Bildtitel: Für das Brisolée werden die Kastanien geröstet, Bild: ©Louis Dasselborne Titre de l'image: Pour la Brisolée, les châtainges sont grillées, Image: ©Louis Dasselborne
Bildtitel: Vieh heilen (aus dem Buch «Les faiseurs de secret», Pierre Montavon) © Pierre Montavon/Editions d'autre part, Delémont, 2000 Titre de l'image: Guérir le bétail (du livre «Les faiseurs de secret» de Pierre Montavon) © Pierre Montavon/Editions d'autre part, Delémont, 2000
Titre de l'image: Oignon Rouge de Genève, Image: ProSpecieRara Titre de l'image: Oignon Rouge de Genève, Image: ProSpecieRara
Bildlegende (de): Four banal de Moiry. Photo : CPC-SKEK Légende de l'image (fr): Four banal de Moiry, un exemple de four romain, par ailleurs le plus grand du canton de Vaud. Photo: CPC-SKEK
Titre de l'image: Laitue Grasse de Morges. Image: Beat Brechbühl et Franca Pedrazzetti Titre de l'image: Laitue Grasse de Morges. Image: Sativa Rheinau
Bildtitel: Sorte: Verte frisée de Genève, Bild: ProSpecieRara Titre de l'image: Variété: Verte frisée de Genève, Image: ProSpecieRara Bildtitel: Sorte: Verte frisée de Genève, Bild: ProSpecieRara Titre de l'image: Variété: Verte frisée de Genève, Image: ProSpecieRara
Rouge de Fully
Humagne
Grosse Arvine
Gros Bourgogne
Goron de Bovernier
Diolle
Cornalin
Chasselas
Bildtitel: Source : Sedrik Nemeth Picture Title: Source : Sedrik Nemeth Titre de l'image: Source : Sedrik Nemeth Titolo dell'immagine: Source : Sedrik Nemeth Názov obrázku: Source : Sedrik Nemeth
Rèze
Amigne
Pomme de Froideville
Pomme Recor
Franc Roseau
Pomme Baudet
Cuisinière Theintz
Reinette de Chevroux
Api étoilé
Pied de Chien (Appellation)
Baconne, Baconnet
Noire de Montreux
Coeur de Pigeon (Noire d’Etoy)
Bigarreau Chalut
Noire à grappe Eysins
Grand porc blanc lignée paternelle (PREMO) (CH)
Race d’Hérens
Caluet (Appellation)
Brunet
Beurré d’adze ou de haie
Bouteille ou Tonneau
Rêche
Catillac
Campanard
Caoué
Carmagnoule ou Carmagnoula
Culotte suisse
Blesson (appellation)
Blèque
Blanc (appellation)
Bergamote de Ballaigues
Bellossin
Bataillard
Barbeyron
Ampeney
BaconBacon
Allemand (Appellation)Allemand (Appellation)
AmboneyAmboney
Aberiet (Appellation)
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Kornhaufen
Généralités : l’oie dans l’espace alpin Distribution in the past and today: All of the Alps Razširjenost nekoč in danes: Celotna alpska regija Utilisation: Viande, graisse, foie gras, plumes, animaux de garde qui attirent l’attention par leurs cris. Production: jusqu’à 60 œufs, 5,5 à 7,5 kg de poids mort.
Distribution in the past and today: The European wild Rabbit is the stem type of the domestic Rabbit. It came to use over Iberia and Northern Africa. The Grey and White Viennese Rabbit are considered to be the only autochthonous Rabbit breeds of Austria. The Grigio of Carmagnola is the only Italian Rabbit breed related … Lire la suite
Bildtitel: Figurines de moutons pour crèche
Distribution in the past and today: All of Europe; today there are only a few races in small numbers Razširjenost nekoč in danes: Vsa Evropa; danes je ostalo le še nekaj pasem v majhnem številu. Utilisation: Oeufs, viande, plumes Bildtitel: Hausente; Quelle: https://pixabay.com Picture Title: Domestic Duck; Source: https://pixabay.com Titre de l'image: Canard domestique; Source … Lire la suite
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Die Hausschlachtung
Bildtitel: © Charles Ellena Picture Title: Le chœur de la Confrérie du Gruyère chante sur la place du village de Gruyères, 12.05.2011 © Charles Ellena Titre de l'image: Le chœur de la Confrérie du Gruyère chante sur la place du village de Gruyères, 12.05.2011 © Charles Ellena Titolo dell'immagine: Le chœur de la Confrérie du … Lire la suite
Bildtitel: Kalender in Der kastenförmige Bote. Bild: Kartoffeln, Klee und Kluge Köpfe (2009) Titre de l'image: Calendrier dans le Messager Boîteux. Image : Kartoffeln, Klee und Kluge Köpfe (2009)
Veredeltes Landschwein (CH)
Rundliche Weinbirnen
Längliche Weinbirnen
Rundliche Kochbirnen
Längliche Kochbirnen
Gewürzbirnen
Schmalzbirnen
Muscatellerbirnen
Russeletten
Apothekerbirnen
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Flaschenbirnen
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Grüne Langbirnen
Halb-Bergamotten
Bergamotten
Halb-Butterbirnen
Butterbirnen
Plattäpfel
Spitzäpfel
Streiflinge
Goldrenetten
Graue Renetten, Lederäpfel
Rote Renetten
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Borsdorfer Renetten
Einfärbige Renetten
Rambur-Renetten
Rambure
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Taubenäpfel
Rosenäpfel
Gulderlinge
Schlotteräpfel
Kalvillen
Bildtitel: Die sieben Schläfer von Ephesus in einer Darstellung der Passionsspiele von Weissenau, zwischen 1170 und 1200. Quelle: ondation Bodmer, Coligny, Cod. Bodmer 127, fol 125 v) Titre de l'image: Les sept dormeurs d'Ephèse dans une représentation de la Passionale de Weissenau, entre 1170 et 1200 (Fondation Bodmer, Coligny, Cod. Bodmer 127, fol 125 v) … Lire la suite
Légende de l'image (fr): Arbre à haute-tige. Image : Th.Glaser, pixelio.de Légende de l'image (fr): Verger basse-tige. Image : SarahC, pixelio.de
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Dörren
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Herbstapfel
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch et English. Wölbacker / Hochäcker
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Verjüngungsschnitt
Légende de l'image (fr): Une couronne d'arbre bien formée. Image : Kunz 1945 Légende de l'image (fr): Variété de pomme Sauergrauech avant la taille. Image : Kunz 1945 Légende de l'image (fr): Variété de pomme Sauergrauech après la taille. Image : Kunz 1945
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Säflasche
Désolé, cet article est seulement disponible en Italiano. Dörrbirne, Kletzenbirne
Martinsgans
Stützfrucht
Bohnen: Redewendungen
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Abstimmung mit Ackerbohnen
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch et Italiano. Winterapfel
Légende de l'image (fr): Bottes de pommes de terre. Source : www.kartoffelgenuss.net/die-einlagerung
Légende de l'image (fr): Joug frontal. Source : Die Rieser Landwirtschaft im Wandel Légende de l'image (fr): Collier traction pour bovins. Source : Die Rieser Landwirtschaft im Wandel Légende de l'image (fr): Collier de traction pour chevaux. Sourc e: Die Rieser Landwirtschaft im Wandel
Légende de l'image (fr): Exemple de biens communs. Source : Werner Heinle : http://www.heinlenews.de/geschl00.htm
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Flurzwang
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Dreifelderwirtschaft
Désolé, cet article est seulement disponible en Italiano. Mostbirne
Désolé, cet article est seulement disponible en Italiano. Tafelbirne
Légende de l'image (fr): Arbre à plusieurs variétés. Image : diybook.de
Winter-Triticale
Zwerg- oder Binkelweizen (Triticum aestivum ssp. compactum)
Oberkulmer Rotkorn
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. 6-zeilige Nacktgerste (Hordeum vulgare ssp. vulgare var. coeleste)
Winterroggen Walliser
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Suppenerbsen
Légende de l'image (fr): Plantation de fruitier. Image : Jardin Suisse : www.pflanzanleitung.ch/de
Obst: Stammveredelung
pomme d’été
Echter Buchweizen (Fagopyrum esculentum Moench)
Winterroggen Cadi
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Mutterkorn
Légende de l'image (fr): L'élagage Légende de l'image (fr): Nourrissage des chèvres à col gris avec la taille des saules (ProspecieRara)
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Waldstreue
Wintersalatkultur
2-zeilige Gerste (Hordeum Vulgare ssp. distichon)
Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum)
Légende de l'image (fr): La feuillée pour une vache Bildlegende (de): Stiefelgeiss frisst Laub_ProSpecieRara Légende de l'image (fr): Chèvre bottée se nourrissant de feuillage_ProSpecieRara
Bildlegende (de): Wollschweine lieben Würzeln, Insekten und Würmer vom Wald (Quelle: ProSpecieRara) Légende de l'image (fr): Le cochon laineux raffole de racines, insectes et vers de la forêt (source: ProSpecieRara)
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Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch et English. Berglandwirtschaft im Wald
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. 6-zeilige Gerste (Hordeum vulgare ssp. vulgare)
Titre de l'image: Village de mayens Masciadon. Image : myswitzerland.com
Bildlegende (de): Kartoffelaugen als Saatgut. Quelle: www.t-online.de Légende de l'image (fr): Des yeux de pommes de terre comme semence. Image: www.t-online.de
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Blackenkuchen
Pflanzenauszug und -jauche
Gründüngung mit Spinat
Légende de l'image (fr): Le canard de Poméranie raffole de gastéropodes_ProSpecieRara
Légende de l'image (fr): Vigne mariée. Source: http://www.museobiassono.it
Bildlegende (de): Schafwolle als Frostschutz. Quelle: www.ebay.de Légende de l'image (fr): La laine de mouton comme protection contre le gel. Source: www.ebay.de
Wiederbewirtschaftung vergandeter Flächen
Wald und Mikroklima
Harzsalbe
Légende de l'image (fr): Maturation de fromages à base de lait de chèvre bottée_ProSpecieRara
Légende de l'image (fr): Fromage sans présure en train de sécher (Rainer Sturm/pixelio.de) Légende de l'image (fr): Spécialités de fromages frais (ProSpecieRara)
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Holzschlag, bester Zeitpunkt
Légende de l'image (fr): Tomates. Source: Andreas Hermsdorf, pixelio.de Légende de l'image (fr): Poivrons. Source: Mario Heinemann, pixelio.de Légende de l'image (fr): Aubergine. Source: Brigitte Heinen, pixelio.de
Lokale Selektion
Canard de Poméranie (CH,D) Distribution in the past and today: Originally in Vorpommern and Uckermark, today in all of Germany, Switzerland and Austria. Utilisation: Viande et œufs Ils libèrent aussi les jardins de leurs escargots.
Chèvre du Simplon (CH)
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Palmbuschen
Frostberegnung
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Edelkastanie Castanea sativa Mill.
Demi-Sang Suisse (CH) Utilisation: Autrefois cheval de travail, aujourd’hui cheval de sport pour toutes les disciplines.
Utilisation: Cheval d’attelage et de selle pour l’agriculture et l’économie forestière, l’armée, les loisirs, le sport et le tourisme. Bildtitel: Original Freiberger Pferd Titre de l'image: Cheval originel des Franches-Montagnes (Image: ProSpecieRara)
Nez noir du Valais (CH) Distribution in the past and today: The breed makes up for approx. 17% of the whole herdboock population and is particularly bred in Upper Valais. Centre of breeding is the valley of the Visp with its side valleys.
Mouton de l’Oberland grison (CH) Utilisation: Production de viande et de laine.
Blanc des Alpes (CH) Distribution in the past and today: With approx. 50% of all herdboocks animals, the breed is the most important one in Switzerland.
Charollais Suisse (CH)
Oxford (CH) Utilisation: Transformation de la viande et du lait.
Brun noir du pays (CH) Distribution in the past and today: At present, 15% of all Swiss herdbook animals are Swiss Black-brown Mountain. They are expecially found in the Cantons of Berne, Freeburg, Solothurn, Aargau, Lucerne and Zurich.
Mouton miroir (CH) Distribution in the past and today: Since the beginning of the conservation project in 1986 with 10 ewes and 3 rams from 3 breeders, the number of breeder has been increasing to 180 in German-speaking Switzerland, but also in other cantons. Utilisation: Brebis
Roux du Valais (CH) Distribution in the past and today: In 1985 when the breed was nearly extinct, PSR started a conservation project. Today, the breed is spread in entire Switzerland with stable population development.
Bagnerschaf (CH)
Rouge de l’Ouest (CH)
Lapin Renard Suisse (CH) Utilisation: Viande et fourrure.
Désolé, cet article est seulement disponible en Deutsch. Schweizer Schecken (CH)
Lapin petit-gris suisse (CH)
Poule appenzelloise huppée (CH) Utilisation: Production d’oeufs.
Utilisation: Viande Entretien du paysage Bildtitel: Schwalbenbäuchiges Wollschwein (Quelle: ProSpecieRara)
Chèvre col fauve (CH)
Chèvre col noir du Valais (CH)
Chèvre paon (CH)
Greyerzer Ziege (CH)
Chèvre alpine chamoisée (CH)
Saint-bernard (CH)
Race brune: type Brune originale et type Brown Swiss (CH) Utilisation: Race à deux fins à dominante laitière.
Evolénarde (CH) Utilisation: Compte tenu de sa taille réduite, la performance laitière de l’évolénarde est remarquable, avec entre 2’500 et 3’500 litres de lait par lactation. Race classique à deux fins, l’évolénarde compte parmi ses atouts, grâce à sa musculature développée, un rendement respectable à l’abattage, sa viande passant pour être particulièrement fine et tendre. … Lire la suite
Bergamasker (I)