Mittelland

Cor des Alpes

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Bildtitel: Alphörner. Quelle: Markus Spiske, www.pexels.com Titre de l'image: Cor des Alpes. Image : Markus Spiske, www.pexels.com Bildtitel: Alphörner beim Alpabzug. Quelle: Société de développement de Semsales, www.desalpe-semsales.ch Titre de l'image: Cors des Alpes lors d'une désalpe. Image : Société de développement de Semsales, www.desalpe-semsales.ch Bildtitel: Alphörner beim Alpabzug. Quelle: M. Philipp Titre de l'image: … Read more

Hornuss

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Bildtitel: Ein Spieler, der bereit ist, den Hornuss mit der flexiblen Peitsche auf den Bock zu schlagen. Bild: Eidgenössischer Hornusser verband Titre de l'image: Un joueur prêt à frapper le hornuss sur le bock à l'aide du fouet flexible. Image : Association fédérale de Hornuss Bildtitel: Ein Spieler, der das Hornussen schlägt. Bild: Eidgenössischer Hornusser … Read more

Sonneurs de cloche

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Bildtitel: Ein Glöckner und seine Schelle. Bild: Sonneurs du Pays d'Enhaut Titre de l'image: Un sonneur et sa sonnaille. Image : Sonneurs du Pays d'Enhaut Bildtitel: Die Sonneurs du Pays d'Enhaut in Rougemont. Bild: Sonneurs du Pays d'Enhaut Titre de l'image: Les Sonneurs du Pays d'Enhaut à Rougemont. Image : Sonneurs du Pays d'Enhaut Bildtitel: … Read more

Transhumance des bergers

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Bildtitel: Schafherde in den Bergen. Bild: Temo Berishvili, pexels.com Titre de l'image: Troupeau de moutons en montagne. Image : Temo Berishvili, pexels.com Bildtitel: Transhumane Herde auf dem Mont Aigoual (Zentralmassiv, Frankreich). Bild: Robin Lacassin, commons.wikimedia.org Titre de l'image: Troupeau transhumant sur le Mont Aigoual (Massif Central, France). Image : Robin Lacassin, commons.wikimedia.org Bildtitel: Hirtenhund und … Read more

Abattage à la ferme

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Bildtitel: Hausschlachtung. Bild : Eduard Murri, Schötz Titre de l'image: Boucherie maison. Image : Eduard Murri, Schötz Bildtitel: Wurstherstellung in Sissach Titre de l'image: Confection de saucisses à Sissach Bildtitel: Blutwürste und Leberwürste in Sissach Titre de l'image: Boudins et saucisses de foie à Sissach Bildtitel: Schema eines Kamins, der in der Franche-Comté 'Tuyé' oder … Read more

Habits traditionnels suisses

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Bildtitel: Waadtländer Bergtrachten. Bild: © Association cantonale du costume vaudois Titre de l'image: Costumes montagnards vaudois. Image : © Association cantonale du costume vaudois Bildtitel: Tracht des Sonntags und des Winzers. Bild: © Association cantonale du costume vaudois Titre de l'image: Costume du dimanche et du vigneron. Image : © Association cantonale du costume vaudois … Read more

Yodel

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Bildtitel: Die Jodler aus dem Pays-d'Enhaut bei ihrem jährlichen Abend. Bild : Les Yodleurs du Pays-d'Enhaut Titre de l'image: Les yodleurs du Pays-d'Enhaut lors de leur soirée annuelle. Image : Les Yodleurs du Pays-d'Enhaut

Fête du vin cuit

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Bildtitel: Gekochter Wein bereit. Bild: La Cuvée des Bordze's Titre de l'image: Vin cuit prêt. Image : La Cuvée des Bordze's Bildtitel: 500 Liter Birnensaft während des Kochens. Bild: La Cuvée des Bordze's Titre de l'image: 500 litres de jus de poire en cours de cuisson. Image : La Cuvée des Bordze's Bildtitel: Am Ende … Read more

Lutte suisse

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Bildtitel: Unterhose, die beim Schwingen verwendet wird. Bild: Barbara Loosli, Titre de l'image: Culotte servant à la lutte. Image : Barbara Loosli, photographe pour l'Association cantonale bernoise de lutte Bildtitel: Brünig-Schwingfest. Bild: Barbara Loosli Titre de l'image: Fête de lutte Suisse de Brünig. Image : Barbara Loosli, photographe pour l'Association cantonale bernoise de lutte Bildtitel: … Read more

Title

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Bildtitel: Scherenschnitt von Johann Jakob Hauswirth. Bild: Musée du Pays-d'Enhaut und Centre Suisse du Papier Découpé Titre de l'image: Découpage de Johann Jakob Hauswirth. Image : Musée du Pays-d’Enhaut et Centre Suisse du Papier Découpé Bildtitel: Scherenschnitt von Louis Saugy. Bild: Musée du Pays-d'Enhaut und Centre Suisse du Papier Découpé Titre de l'image: Découpage de … Read more

Winzerfest Neuenburg

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Bildtitel: M it Blumen geschmückte Umzugswagen, Bild: House of Switzerland Titre de l'image: Les chariots, decorés avec des fleurs, Image: House of Switzerland Bildtitel: Das Feuerwerk am S amstagabend in der Bucht vor Neuchâtel, Bild: House of S witzerland Titre de l'image: Le feu d'artifice du samedi soir dans la baie devant Neuchâtel, Image: House … Read more

Désalpe de Charmey

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Bildtitel: Fahnenschwingen und Alphörner beim Alpabzug von Charmey, Bild: © N. Geinoz Titre de l'image: Lanceurs de drapeaux et cors des Alpes lors de la Désalpe de Charmey, Image: © N. Geinoz Bildtitel: Besucher des Alpabzugs von Charmey, Bild: © N. Geinoz Titre de l'image: Visiteurs de la Désalpe de Charmey, Image: © N. Geinoz … Read more

Secret

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Bildtitel: Vieh heilen (aus dem Buch «Les faiseurs de secret», Pierre Montavon) © Pierre Montavon/Editions d'autre part, Delémont, 2000 Titre de l'image: Guérir le bétail (du livre «Les faiseurs de secret» de Pierre Montavon) © Pierre Montavon/Editions d'autre part, Delémont, 2000

Bénichon

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Bildtitel: Traditionelles Menü in einem Restaurant in Gruyère, 1990er Jahre (II) Quelle: Musée gruérien, Bulle Titre de l'image: Le menu traditionnel dans un restaurant de Gruyère, années 1990 (II) © Musée gruérien, Bulle Bildtitel: Quelle: Musée gruérien, Bulle Titre de l'image: Le menu traditionnel dans un restaurant de Gruyère, années 1990 (II) © Musée gruérien, … Read more

Weissklee

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Italienisch Raigrass Wiese

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General: Goats in the Alpine region

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General: Sheep in the Alpine region

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General: Dogs in the Alpine region

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General: Horses in the Alpine region

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In General: Domestic Chicken in the Alps

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In General: Goose in the Alps

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In General: Goose in the Alps Distribution in the past and today: All of the Alps Razširjenost nekoč in danes: Celotna alpska regija Utilisation: Viande, graisse, foie gras, plumes, animaux de garde qui attirent l’attention par leurs cris. Production: jusqu’à 60 œufs, 5,5 à 7,5 kg de poids mort.

In General: Donkeys in the Alps

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37 General: The pig in the Alpine region

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General: Rabbits in the Alpine region

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Distribution in the past and today: The Grey and White Vienna rabbits are considered the only native rabbit breeds of Austria. The Grigio di Carmagnola is the only Italian rabbit breed with ties to the Alpine region. No native rabbit breeds are known in the German Alpine region (Bavaria). Switzerland: four native breeds are known: … Read more

Weihnachskrippe Schafrasse

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Bildtitel: Figurines de moutons pour crèche

General: Turkeys in the Alpine region

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In General: Ducks in the Alpine region

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Distribution in the past and today: All of Europe; today there are only a few races in small numbers Razširjenost nekoč in danes: Vsa Evropa; danes je ostalo le še nekaj pasem v majhnem številu. Utilisation: Oeufs, viande, plumes Bildtitel: Hausente; Quelle: https://pixabay.com Picture Title: Domestic Duck; Source: https://pixabay.com Titre de l'image: Canard domestique; Source … Read more

Die Hausschlachtung

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Die Hausschlachtung

Martinitag 11.November

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Bildtitel: Die Legende von Sankt Martin. Bild : Dieter Schütz, pixelio.de Titre de l'image: Légende de Saint-Martin. Image : Dieter Schütz, pixelio.de Bildtitel: Martinsfeuer. Bild : Dieter Schütz, pixelio.de Titre de l'image: Feux de la Saint-Martin. Image : Dieter Schütz, pixelio.de Bildtitel: Darstellung des Martinsumzugs. Bild : Rike, pixelio.de Titre de l'image: Représentation du défilé … Read more

Köhlerei

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Titre de l'image: Construction en bois d'environ 60 stères (photo Fam. Renggli, Bramboden) Titre de l'image: Le bois devient du charbon de bois Titre de l'image: Combustion après 12 jours Titre de l'image: Aperçu de la meule avec le charbon de bois fini Titre de l'image: Remplissage du charbon de bois dans des sacs en … Read more

Allgemeines: Voralpine Landgänse

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Sorry, this entry is only available in Deutsch and Français. Allgemeines: Voralpine Landgänse Utilisation: Non engraissée, l’oie de campagne femelle pèse environ 4,5 à 6 kg (poids vif), et jusqu’à 7 kg pour l’oie de campagne mâle. L’engraissement permet d’atteindre un poids de 9 à 10 kg.

Rundliche Weinbirnen

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Rundliche Weinbirnen

Längliche Weinbirnen

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Längliche Weinbirnen

Rundliche Kochbirnen

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Rundliche Kochbirnen

Längliche Kochbirnen

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Längliche Kochbirnen

Gewürzbirnen

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Gewürzbirnen

Schmalzbirnen

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Schmalzbirnen

Muscatellerbirnen

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Muscatellerbirnen

Russeletten

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Russeletten

Apothekerbirnen

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Apothekerbirnen

Flaschenbirnen

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Grüne Langbirnen

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Halb-Bergamotten

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Halb-Bergamotten

Bergamotten

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Bergamotten

Halb-Butterbirnen

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Halb-Butterbirnen

Butterbirnen

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Butterbirnen

Plattäpfel

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Plattäpfel

Spitzäpfel

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Spitzäpfel

Streiflinge

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Streiflinge

Goldrenetten

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Goldrenetten

Graue Renetten, Lederäpfel

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Graue Renetten, Lederäpfel

Rote Renetten

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Rote Renetten

Borsdorfer Renetten

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Einfärbige Renetten

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Einfärbige Renetten

Rambur-Renetten

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Rambur-Renetten

Rambure

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Rambure

Taubenäpfel

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Rosenäpfel

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Rosenäpfel

Gulderlinge

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Gulderlinge

Schlotteräpfel

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Schlotteräpfel

Kalvillen

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Kalvillen

Bauernregeln Allgemein

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Bildtitel: Die sieben Schläfer von Ephesus in einer Darstellung der Passionsspiele von Weissenau, zwischen 1170 und 1200. Quelle: ondation Bodmer, Coligny, Cod. Bodmer 127, fol 125 v) Titre de l'image: Les sept dormeurs d'Ephèse dans une représentation de la Passionale de Weissenau, entre 1170 et 1200 (Fondation Bodmer, Coligny, Cod. Bodmer 127, fol 125 v) … Read more

Hochstamm – Halbstamm – Niederstamm

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Légende de l'image (fr): Arbre à haute-tige. Image : Th.Glaser, pixelio.de Légende de l'image (fr): Verger basse-tige. Image : SarahC, pixelio.de

Dörren

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Keimfähigkeit von Gemüse

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Herbstapfel

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Verjüngungsschnitt

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Obstbaumschnitt

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Légende de l'image (fr): Une couronne d'arbre bien formée. Image : Kunz 1945 Légende de l'image (fr): Variété de pomme Sauergrauech avant la taille. Image : Kunz 1945 Légende de l'image (fr): Variété de pomme Sauergrauech après la taille. Image : Kunz 1945

Stützfrucht

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Stützfrucht

Winterapfel

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General: Cattle in the Alpine region

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Kartoffel: Lagerung

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Légende de l'image (fr): Bottes de pommes de terre. Source : www.kartoffelgenuss.net/die-einlagerung

Anspannen von Zugtieren

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Légende de l'image (fr): Joug frontal. Source : Die Rieser Landwirtschaft im Wandel Légende de l'image (fr): Collier traction pour bovins. Source : Die Rieser Landwirtschaft im Wandel Légende de l'image (fr): Collier de traction pour chevaux. Sourc e: Die Rieser Landwirtschaft im Wandel

Allmende

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Légende de l'image (fr): Exemple de biens communs. Source : Werner Heinle : http://www.heinlenews.de/geschl00.htm

Dreifelderwirtschaft

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Mostbirne

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Pflanzung von Obstgehölzen

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Légende de l'image (fr): Plantation de fruitier. Image : Jardin Suisse : www.pflanzanleitung.ch/de

summer apple

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summer apple

Echter Buchweizen (Fagopyrum esculentum Moench)

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Echter Buchweizen (Fagopyrum esculentum Moench)

Mutterkorn

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Schneiteln

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Légende de l'image (fr): L'élagage Légende de l'image (fr): Nourrissage des chèvres à col gris avec la taille des saules (ProspecieRara)

Waldstreue

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Wintersalatkultur

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Wintersalatkultur

2-zeilige Gerste (Hordeum Vulgare ssp. distichon)

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2-zeilige Gerste (Hordeum Vulgare ssp. distichon)

Futterlaub

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Légende de l'image (fr): La feuillée pour une vache Bildlegende (de): Stiefelgeiss frisst Laub_ProSpecieRara Légende de l'image (fr): Chèvre bottée se nourrissant de feuillage_ProSpecieRara

Holzweide

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Bodenweide

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Erdweide

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Bildlegende (de): Wollschweine lieben Würzeln, Insekten und Würmer vom Wald (Quelle: ProSpecieRara) Légende de l'image (fr): Le cochon laineux raffole de racines, insectes et vers de la forêt (source: ProSpecieRara)

Erdweide

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Waldweide

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Berglandwirtschaft im Wald

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Berglandwirtschaft im Wald

6-zeilige Gerste (Hordeum vulgare ssp. vulgare)

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Kartoffelaugen als Saatgut

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Bildlegende (de): Kartoffelaugen als Saatgut. Quelle: www.t-online.de Légende de l'image (fr): Des yeux de pommes de terre comme semence. Image: www.t-online.de

Blackenkuchen

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Sorry, this entry is only available in Deutsch. Blackenkuchen

Pflanzenauszug und -jauche

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Pflanzenauszug und -jauche

Gründüngung mit Spinat

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Gründüngung mit Spinat

Pommernenten gegen Schnecken

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Légende de l'image (fr): Le canard de Poméranie raffole de gastéropodes_ProSpecieRara

Baumreben

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Légende de l'image (fr): Vigne mariée. Source: http://www.museobiassono.it

Schafwolle als Frostschutz

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Bildlegende (de): Schafwolle als Frostschutz. Quelle: www.ebay.de Légende de l'image (fr): La laine de mouton comme protection contre le gel. Source: www.ebay.de

Wiederbewirtschaftung vergandeter Flächen

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Wiederbewirtschaftung vergandeter Flächen

Wald und Mikroklima

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Wald und Mikroklima

Harzsalbe

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Harzsalbe

Labherstellung

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Légende de l'image (fr): Maturation de fromages à base de lait de chèvre bottée_ProSpecieRara

Käse ohne Lab

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Légende de l'image (fr): Fromage sans présure en train de sécher (Rainer Sturm/pixelio.de) Légende de l'image (fr): Spécialités de fromages frais (ProSpecieRara)

Hecken als lebender Zaun

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Holzschlag, bester Zeitpunkt

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Tomaten-, Peperoni, Pfeffer- und Auberginensamen ernten

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Légende de l'image (fr): Tomates. Source: Andreas Hermsdorf, pixelio.de Légende de l'image (fr): Poivrons. Source: Mario Heinemann, pixelio.de Légende de l'image (fr): Aubergine. Source: Brigitte Heinen, pixelio.de

Lokale Selektion

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Lokale Selektion

Pommernente (CH,D)

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Pommernente (CH,D) Distribution in the past and today: Originally in Vorpommern and Uckermark, today in all of Germany, Switzerland and Austria. Utilisation: Viande et œufs Ils libèrent aussi les jardins de leurs escargots.

Palmbuschen

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Sorry, this entry is only available in Deutsch. Palmbuschen

Spiegelschaf (CH)

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Sorry, this entry is only available in Deutsch and Français. Spiegelschaf (CH) Distribution in the past and today: Since the beginning of the conservation project in 1986 with 10 ewes and 3 rams from 3 breeders, the number of breeder has been increasing to 180 in German-speaking Switzerland, but also in other cantons. Utilisation: Brebis

Walliser Landschaf (CH)

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Sorry, this entry is only available in Deutsch and Français. Walliser Landschaf (CH) Distribution in the past and today: In 1985 when the breed was nearly extinct, PSR started a conservation project. Today, the breed is spread in entire Switzerland with stable population development.

Engadinerschaf (CH)

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Sorry, this entry is only available in Deutsch and Français. Engadinerschaf (CH) Distribution in the past and today: Red Engadine is today bred in whole Switzerland, whereby population numbers are increasing. Animals are mostly kept as hobby or by part-time farmers. Utilisation: Brebis ; très rarement aussi en brebis laitière

Berner Sennenhund (CH)

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Sorry, this entry is only available in Deutsch and Français. Berner Sennenhund (CH) Utilisation: Chien d’utilité polyvalent et chien de famille

Hinterwälder (CH)

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Sorry, this entry is only available in Deutsch and Français. Hinterwälder (CH) Utilisation: La vache d’Hinterwald est réputée pour sa rusticité, sa résistance aux maladies et sa longévité. Elle atteint facilement entre 15 et 18 ans. Grâce à son ossature légère, elle peut paître même sur les herbages les plus escarpés. Son faible poids et … Read more