Hinterwälder (CH)
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La vache d’Hinterwald est réputée pour sa rusticité, sa résistance aux maladies et sa longévité. Elle atteint facilement entre 15 et 18 ans. Grâce à son ossature légère, elle peut paître même sur les herbages les plus escarpés. Son faible poids et ses onglons développés au regard de sa taille ménagent la couverture herbeuse. Ces caractéristiques sont également des atouts sur des pâturages plats et humides ; après des périodes pluvieuses, on peut la faire sortir plus rapidement sur un pâturage sans risque d’abîmer la couverture herbeuse et de la laisser envahir par des mauvaises herbes.
La vache d’Hinterwald est féconde et a un vêlage facile. Elle se distingue par sa bonne mise en valeur du fourrage grossier et par une performance laitière d’env. 3'800 kg par lactation, remarquable au regard de son faible poids corporel. Son grand besoin d’activité lui vaut une chair à fibre fine et persillée. Pouvant être détenue comme laitière aussi bien que comme vache-mère, elle est l’exemple même d’un bovin à deux fins.
Utilisation:
- production de lait
- production de viande
- entretien du paysage