{"id":43,"count":3,"description":"Le ch\u00e2taignier <\/strong>\r\n\r\n

\"Edelkastanien_1Le ch\u00e2taignier (Castanea sativa Fagaceae) est un ach\u00e9ophyte. Sa r\u00e9gion d'origine est probablement l'Asie mineure. Il est arriv\u00e9 en Gr\u00e8ce au 5e si\u00e8cle avant J\u00e9sus-Christ et s'est ensuite r\u00e9pandu dans tout le bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Les Romains l'ont \u00e9galement introduit au nord des Alpes. Du Moyen \u00c2ge \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle, le ch\u00e2taignier \u00e9tait l'aliment principal dans les r\u00e9gions montagneuses du sud de l'Europe et du sud des Alpes, o\u00f9 il \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme la nourriture des pauvres.\r\n\r\n

Il existe 13 esp\u00e8ces de Castanea, dont quatre seulement ont une grande importance \u00e9conomique : Le ch\u00e2taignier d'Am\u00e9rique, le ch\u00e2taignier de Chine, le ch\u00e2taignier d'Europe et le ch\u00e2taignier du Japon.\r\n\r\n

Le ch\u00e2taignier europ\u00e9en est originaire de la r\u00e9gion de la mer Noire en Asie mineure. Cette esp\u00e8ce est cultiv\u00e9e en Turquie, en Italie, en France, en Espagne, au Portugal et en Gr\u00e8ce (Massholder). Le climat chaud est certes optimal pour la culture du ch\u00e2taignier, mais les ch\u00e2taigniers poussent \u00e9galement au nord des Alpes dans des sites propices. Dans les pays des r\u00e9gions m\u00e9diterran\u00e9ennes et dans le sud de la Suisse, le ch\u00e2taignier \u00e9tait un aliment de base. Toutefois, des d\u00e9couvertes montrent que le ch\u00e2taignier \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 connu en Allemagne \u00e0 l'\u00e9poque romaine. Dans le nord de la Suisse, le ch\u00e2taignier a \u00e9t\u00e9 naturalis\u00e9 vers le 1er si\u00e8cle. Avec la culture de la pomme de terre et l'invention de moyens de transport rapides au 19e si\u00e8cle, le ch\u00e2taignier a perdu de son importance au nord des Alpes. Les r\u00e9gions de culture du ch\u00e2taignier sont des r\u00e9gions o\u00f9 les temp\u00e9ratures annuelles moyennes sont comprises entre 8 et 15 \u00b0C. Il supporte \u00e9galement les basses temp\u00e9ratures hivernales (Rusterholz & Husistein, 1999).\r\n\r\n

Le ch\u00e2taignier est cultiv\u00e9 pour ses nombreuses vertus. En plus de tenir une place centrale dans l\u2019alimentation humaine, la ch\u00e2taigne \u00e9tait \u00e9galement utils\u00e9e pour nourrir les animaux. Les fruits du ch\u00e2taignier \u00e9taient livr\u00e9s aux monast\u00e8res en tant que d\u00eeme. Le bois de ch\u00e2taignier est utilis\u00e9 entre autres pour l'ext\u00e9rieur, comme les cadres de fen\u00eatres (Heiniger, 2013) ou les piquets de cl\u00f4tures. Au nord des Alpes, le ch\u00e2taignier perd depuis longtemps de son importance. Les fruits et le bois ne pr\u00e9sentent plus qu'un int\u00e9r\u00eat pour une utilisation locale. A cela s'ajoute la maladie de l'\u00e9corce du ch\u00e2taignier, qui favorise le d\u00e9clin du ch\u00e2taignier (Heiniger, 2013).\r\n\r\nSources et Litt\u00e9rature:<\/strong>\r\n\u2022 Heiniger, U. (2012). Herbst-Zeit \u2013 Marroni-Zeit. Naturfreund 4: 20-21. Originalartikel.\r\n (2013). Die Edelkastanie in der Schweiz. Online-version<\/u><\/span><\/a>\r\n\u2022 Rusterholz P. und Husistein A. (1999). Edelkastanien \u2013 Fruchtbaum auch n\u00f6rdlich der Alpen. Schweiz. Z. Obst-Weinbau 135, 144\u2013147.\r\n\u2022 Hauenstein AG (.). Edelkastanie, Marroni (Castanea sativa)<\/u><\/span><\/a>\r\n\u2022 Hotel Villa Astra (.). Die Geschichte der Kastanien<\/u><\/span><\/a>\r\n\u2022 Massholder, Frank (.). Lebensmittellexikon. Esskastanien, K\u00f6schte, Marrone, Keschte, Maronen, Cheschtene, Kastanien, Cheste, Edelkastanien, Zahme Kastanie, Echte Kastanie, Essbare Kastanie, Keste, Dauermaronen<\/u><\/span><\/a>","link":"https:\/\/staging.fundus-agricultura.wiki\/fr\/category\/pflanzen\/obst\/edelkastanie\/","name":"Chata\u00eegne","slug":"edelkastanie","taxonomy":"category","parent":21,"meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/43","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/21"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/staging.fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=43"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}